Disporre con cura la zucca succosa brillante su una teglia. Versare un po' d'acqua e mettere nel microonde. Quando la zucca sarà pronta, estraetela e lasciatela raffreddare. Eliminate dalla zucca tutta la deliziosa polpa dorata senza semi. Assicurati di passare la polpa al setaccio in modo che non ci siano pezzi nel gelato e che la zucca si mescoli con il latte in una massa omogenea durante la cottura.